Después de un año extraordinario para la chocolatería mexicana, marcado por su reciente reconocimiento con la Tableta de Oro 2026 en París —la distinción más alta otorgada por Le Guide de Croqueurs de Chocolat— el chef chocolatero José Ramón Castillo celebra la temporada navideña con una colección especial disponible en Que Bo! Chocolatería Mexicana Evolutiva.
Fiel a su estilo, el chef reinterpreta la Navidad desde el sabor, la textura y la emoción, con creaciones que combinan técnicas contemporáneas, ingredientes de la más alta calidad y un diseño festivo pensado para compartir en familia o regalar.
Bombones para regalar. Calendario de Adviento y Caja Especial Navideña. Dos propuestas pensadas para quienes desean regalar experiencias completas y festivas.
El Calendario de Adviento es una selección de 24 piezas de chocolatería y confitería fina. Incluye pralinés, ganaches, caramelos suaves, bombones especiados y piezas inspiradas en la Navidad, elaboradas artesanalmente
La Caja Especial Navideña es un estuche premium con 20 piezas de bombonería Que Bo!, elegidas al gusto del cliente. Incluye el bombón especial de temporada: turrón de almendra, una pieza que destaca por su sabor cálido, su confección artesanal y su vínculo con los postres clásicos decembrinos. Un regalo elegante, festivo y perfecto para compartir.
Entre la pastelería navideña está el Tronco Cascanueces, creación festiva elaborada con mousse de ponche mexicano, namelaka de avellana y bizcocho tipo brownie con croustillant de pailleté feuilletine. Su acabado aterciopelado rojo y su forma escultórica de cascanueces lo vuelven un protagonista de cualquier mesa navideña.
Y el Tronco Árbol, pieza elaborada con mousse de ponche mexicano, namelaka de avellana y un corazón de bizcocho tipo brownie con croustillant de pailleté feuilletine. El acabado aterciopelado verde, con diseño de árbol navideño, aporta un toque festivo y contemporáneo para celebrar en familia.
Además, entre la panadería, el Panettone de masa madre, pan artesanal elaborado con masa madre y delicado sabor a chocolate. Esponjoso, aromático y perfecto para regalar o disfrutar con una bebida caliente.
“La Navidad es compartir sabores, recuerdos y pequeños momentos de alegría. Cada una de estas piezas nació con ese espíritu”, comenta el chef José Ramón Castillo. La Colección Navideña 2025 estará disponible en las boutiques de Que Bo! en Polanco y Coyoacán, Ciudad de México, durante la temporada, en cantidades limitadas.