Con el fin de consolidar el turismo gastronómico del estado de Puebla a escala nacional e internacional, la Secretaría de Desarrollo Turístico anunció el inicio de la temporada del Chile en Nogada, la más importante de la entidad en este rubro y en la que se prevé la venta de más de 4 millones de platillos, con una derrama económica superior a los mil 200 millones de pesos.
La temporada inicia de manera formal el 16 de julio y concluirá a inicios de septiembre próximo, periodo en el que se estima la llegada de al menos 1.5 millones de personas de diversas partes del país y del mundo, quienes degustarán esta propuesta culinaria, reconocida como Patrimonio Cultural Intangible de Puebla.
Tal actividad, involucra a toda la cadena de valor desde los productores de nuez de castilla, manzana panochera, pera lechera, durazno, granada, perejil y chile poblano, hasta cocineras tradicionales, restaurantes y hoteles, así como a tour operadores y prestadores de servicios, quienes ofrecen el platillo barroco por excelencia.